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Was macht ein Food-Stylist?
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Was ist ein Food Stylist?
Willst du die Person sein, die dafür sorgt, dass dein Essen so aussieht, wie es in Anzeigen, Kochbüchern, Speisekarten, Werbespots und Filmen dargestellt wird? Dann sollten Sie Ihre Karriere als Food-Stylist in Betracht ziehen!
Food-Stylisten müssen sich mit den Geheimnissen von Lebensmitteln, Fotografie und Videofilmen auskennen, um zu wissen, wie bestimmte Lebensmittel am besten aussehen. Ihre Aufgabe ist es, echte Lebensmittel in begehrte Fotos zu verwandeln, die vom Blatt springen und so aussehen, dass sie dem Verbraucher in den Mund gelegt werden können.
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Was macht ein Food Stylist?
Food Stylisten setzen Lebensmittel für Fotografie, Video und Film in Szene. Lebensmittel in Szene zu setzen ist nicht einfach. Die besten Food-Stylisten machen sich an die Arbeit, bewaffnet mit einer Vielzahl von Werkzeugen und Techniken, um Lebensmittel schön und appetitlich zu gestalten.
Die Aufgabe der Foodstylisten besteht darin, Lebensmittel so zu arrangieren, dass sie attraktiv, lecker und frisch aussehen. Dies ist besonders wichtig, wenn Lebensmittel fotografiert werden sollen. Beispiele für “stilisierte” Lebensmittel sind Bilder von Lebensmitteln, die in Kochbüchern, Zeitschriften, Anzeigen und Speisekarten zu sehen sind. In einigen Fällen kann der Food-Stylist auch ein Food-Fotograf sein, aber in den meisten Fällen arbeitet der Food-Stylist eng mit einer Gruppe von Leuten zusammen, darunter Köche, Redakteure, Assistenten und Fotografen.
In der Regel ist der Food-Stylist für den Einkauf, die Zubereitung und das Kochen von Lebensmitteln von Anfang bis Ende verantwortlich. Das Wissen um die beste Art der Lagerung von Lebensmitteln ist für den Erfolg des Endprodukts von entscheidender Bedeutung, da die Lebensmittel nach dem Einkauf bis zum Tag der Aufnahme sehr frisch bleiben müssen.
Foodstylisten und Foodstylistinnen haben viele Tricks in petto, um Lebensmittel gut aussehen zu lassen:.
- Fleisch ist viel kleiner und faltig, wenn es fertig gegart ist, weil es Feuchtigkeit verliert. Um dies zu vermeiden, wird das Fleisch gegart, bis es fertig aussieht.
- Viele Foodstylisten verwenden einen Pinsel, um essbaren Zuckerguss auf Torten und andere Lebensmittel aufzutragen, damit sie glänzen.
- Um Lebensmittel aufrecht zu halten (z. B. einen Stapel Pfannkuchen oder einen Hamburger), können Holzspieße oder Zahnstocher eingesetzt werden, um die Lebensmittel zu stabilisieren.
- Zwischen dem Essen und der harten Oberfläche kann Kitt oder Wachs angebracht und abgedeckt oder aufgedeckt werden.
- Schaum wird oft verwendet, um Getränke glitzern zu lassen oder um geschlagene Eier glitzern zu lassen.
- Falsche Eiswürfel schmelzen in warmer Umgebung nicht und werden oft anstelle von normalen Eiswürfeln oder Gerichten wie Krabbencocktail verwendet.
- Farben und Beschichtungen werden oft nach der Zubereitung von Lebensmitteln poliert, um ihnen eine bessere Farbe zu verleihen. So kann zum Beispiel ein Huhn oder ein Truthahn diese goldene, “frisch gebackene” Farbe oder einen Schuhlack annehmen.
- Es kann auch echter Pfannkuchensirup verwendet werden, da dieser schwer zu fotografieren ist.
- Mit dem richtigen Klebstoff lassen sich zerkleinerte Lebensmittel rekonstruieren, und normaler Weißleim kann als Alternative zu Milch in einer Müslischale verwendet werden.
Eignen Sie sich für den Beruf des Food-Stylisten?
Food-Stylisten haben eine einzigartige Persönlichkeit. Sie sind in der Regel künstlerische Menschen. Das heißt, sie sind kreativ, intuitiv, sensibel, kritisch und ausdrucksstark. Sie sind unangepasst, originell, nicht integrativ und innovativ. Einige von ihnen sind auch Unternehmer. Das heißt, sie sind abenteuerlustig, ehrgeizig, nachdenklich, extrovertiert, energisch, enthusiastisch, selbstbewusst und optimistisch.
Klingt das nach Ihnen? Machen Sie unser kostenloses Karriere-Quiz und finden Sie heraus, ob Food Stylist einer der besten Berufe für Sie ist.
Wie sieht der Arbeitsplatz eines Food-Stylisten aus?
Die meisten Food-Stylisten arbeiten zunächst mit einem erfahrenen und etablierten Food-Stylisten zusammen. Sobald sie genügend Erfahrung und ein beeindruckendes Portfolio gesammelt haben, können sie anfangen, ihre eigenen Kunden zu betreuen.
Viele Food-Stylisten entscheiden sich für eine freiberufliche Tätigkeit. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten, denn viele Zeitschriftenverlage, Kochbuchverlage und Werbeagenturen stellen ihre eigenen Stylisten ein.
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