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Was macht ein Lebensmittelkritiker?
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Was ist ein Lebensmittelkritiker?
Wenn du gerne über Lebensmittel und Küchen aller Art schreibst, solltest du vielleicht Lebensmittelkritiker werden!
Lebensmittelkritiker haben große Freude daran, eine große Vielfalt an Lebensmitteln zu testen und zu analysieren. Er liebt es auch, seine Erfahrungen mit einem Publikum zu teilen, indem er darüber schreibt. Gastrokritiker schreiben Kritiken für Zeitungen, Zeitschriften, Reiseführer und Websites zum Thema Essen und kommentieren den Service, die Präsentation und das Ambiente eines Restaurants. Er kann auch Vergleiche, Meinungen und Diskussionen über ähnliche Gerichte in anderen Restaurants anstellen.
Nach der Analyse seiner Essenserfahrungen gibt der Restaurantkritiker eine Bewertung für die Einrichtung ab. Damit kann er generell entscheiden, ob er dort essen gehen möchte oder nicht.
Zum Artikel:.
Was macht ein Restaurantkritiker?
Gastrokritiker sind Schriftsteller (oft Journalisten) und haben sich auf den Bereich Essen und Trinken spezialisiert. Sie nehmen das Erlebnis des Essens auf und vermitteln dieses Erlebnis dem Leser, Zuschauer oder Zuhörer. Dazu gehört auch die Beschreibung des Essens. Wenn es gut schmeckt, gehören dazu auch die Größe der Portion, das Ambiente des Restaurants, der Preis und wie gut das Servicepersonal seine Arbeit macht.
Der Gastrokritiker sollte sich in der Branche gut auskennen und in der Lage sein, alle wichtigen Ereignisse in einer ansprechenden und informativen schriftlichen Form festzuhalten.
Gastrokritiker zeigen selten ihr Gesicht, wenn sie Restaurantkritiken schreiben, um die Möglichkeit zu minimieren, dass sich Restaurantbesitzer erholen und ihnen eine Sonderbehandlung vorenthalten wird. Das bedeutet, dass alle Profile in den sozialen Medien ohne Fotos gepflegt werden sollten, um die Öffentlichkeit nicht zu gefährden.
Reservierungen werden in der Regel unter einem anderen Namen als dem des Kritikers vorgenommen, und Mahlzeiten werden in bar oder mit Kreditkarte ohne den Namen des Kritikers bezahlt. Das oberste Ziel eines wichtigen Restaurants ist das Restauranterlebnis, so dass einfache Kunden keine besondere Aufmerksamkeit aufbringen.
Verantwortung des Restaurantkritikers:.
- Konsistente Bewertung der Restaurantstandards und der Lebensmittelqualität
- Verfassen von Originaltexten für Zeitungen, Zeitschriften, Reiseführer und Websites
- Bewahrt die Fähigkeit zum Zeitmanagement
- Beachtet die Fristen für die Veröffentlichung
- Gelegentlich Bereitstellung von Originalfotos oder Verwendung von Restaurantfotos
- Sicherstellen, dass Branchenführer und Vertreter der Branche angemessen interviewt werden
- Erstellung einer schriftlichen Zusammenfassung in klarer und unvoreingenommener Form
Fähigkeiten als Lebensmittelkritiker:.
- Verständnis der Lesererwartungen für die Bewertung von Lebensmittelqualität und Servicestandards
- Kreatives Schreiben zu schätzen und die Gabe der Worte weiterzugeben.
- Einen breiten und sensiblen Gaumen haben.
- In der Lage sein, gelegentlich lange Strecken zu reisen
- Zeitvorgaben und mehrere Aufgaben gleichzeitig bewältigen können
Es handelt sich um einen beliebten und wettbewerbsfähigen Beruf, und es kann schwierig sein, einen Fuß in die Tür zu bekommen. Viele Gastrokritiker beginnen damit, dass sie selbst Besuche in ihren Lieblingsrestaurants organisieren und ein eigenes Portfolio mit Bewertungen und Komplimenten erstellen. Mit veröffentlichten Artikeln wird es dann leichter, einen neuen Job zu finden, was die Sache sehr schwierig und einfach macht.
Eignen Sie sich für den Beruf des Restaurantkritikers?
Lebensmittelkritiker haben eine einzigartige Persönlichkeit. Sie neigen dazu, künstlerische Menschen zu sein. Das heißt, sie sind kreativ, intuitiv, sensibel, kritisch und ausdrucksstark. Sie sind unangepasst, originell, nicht integrativ und innovativ. Einige von ihnen sind auch Unternehmer. Das heißt, sie sind abenteuerlustig, ehrgeizig, nachdenklich, extrovertiert, energisch, enthusiastisch, selbstbewusst und optimistisch.
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Wie sieht der Arbeitsplatz eines Gastrokritikers aus?
Die meisten Lebensmittelkritiker arbeiten als Freiberufler und liefern Inhalte für eine Vielzahl von Zeitungen, Zeitschriften und Websites mit Lebensmittelbezug. Die größten Lifestyle-Ausgaben stellen jedoch Lebensmittelkritiker ein, um über dieses Thema in einer bestimmten Weise zu berichten.
Gastrokritiker genießen zweifellos ihren Anteil an den großen Restaurants mit weißem Tischtuch, aber sie essen auch im Familienrestaurant ihrer Mutter oder Großmutter und balancieren sogar vor einem Food Truck.
Trotz Reisen und der ständigen Notwendigkeit, Restaurants zu testen, die über eine Stadt oder ein größeres geografisches Gebiet verstreut sind, findet der Großteil der Arbeit eines Gastrokritikers zu Hause statt. Dies kann sich auf das Familienleben auswirken, da einige Bewertungen und Veranstaltungen mehrere Tage außerhalb des Hauses bedeuten können.
Häufig gestellte Fragen
Sollte ich Gastrokritiker werden?
Es besteht keine Notwendigkeit, Pyroide anzuwenden. Dies ist jedoch nicht die einzige Warnung. Bevor sie sich für diesen Beruf entscheiden, sollten sich angehende Gastrokritiker fragen, ob sie bestimmte Grundvoraussetzungen für diesen Beruf erfüllen.
Die Begeisterung für Lebensmittel und die kulinarischen Künste, die Liebe zum Essen, der Appetit auf abenteuerliche Speisen, das Interesse an der Präsentation von Lebensmitteln und Erfahrung im Service sind wesentliche Voraussetzungen für einen erfolgreichen Gastronomiekritiker.
Eine größere Fähigkeit zur Analyse und sensorischen Bewertung, die Fähigkeit, Aromen, Texturen und Düfte zu unterscheiden, ist für einen Lebensmittelkritiker unerlässlich. Dies kann bedeuten, etwas so Einfaches wie eine dünne Dosis Zitrone auf einem Teller Pasta zu bemerken oder die unterschiedlichen Merkmale eines knackigen Salat-Hamburger von einem perfekt gebratenen Rindfleisch auf einem weichen Brioche-Brötchen zu unterscheiden.
Die Fähigkeit, objektiv zu bleiben Lebensmittelkritiker sollten die Tatsache nicht aus den Augen verlieren, dass ihre Objektivität die Grundlage für ihre Karriere ist. Leser und Publikum suchen nach ehrlichen und unvoreingenommenen Bewertungen und Informationen.
Ohne Verständnis und Wertschätzung der Standards auf allen Ebenen der Branche und der wahrgenommenen Qualitätsstandards von Restaurants und Lebensmitteln können Lebensmittelkritiker kein Vertrauen bei Lesern und Zuhörern aufbauen.
Ein ausdrucksstarker Schreibstil ist ein wettbewerbsfähiger Beruf, in dem sowohl Veröffentlichungen als auch der Rundfunk von den Lebensmittelkritikern, die sie konsumieren, ansprechendes und unterhaltsames Material verlangen.
Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten un d-ort ist kein Beruf für diejenigen, die an einen “nine by five”-Arbeitstag in einem Büro im Stadtzentrum gewöhnt sind oder sich diesem verschrieben haben.
Die Fähigkeit, zu erwarten, dass die Medien sich exponieren und dass die Partner sie beobachten.
Starke zwischenmenschliche, kommunikative und Web-FähigkeitenViele Gastrokritiker sind Freiberufler, und die Fähigkeit, Kontakte zu knüpfen und mit potenziellen Arbeitgebern zu interagieren, ist entscheidend für ihren Erfolg.
Sind Lebensmittelkritiker glücklich?
Mit diesem Beruf ist ein gewisser Respekt verbunden. Viele Leute denken, dass Gastrokritiker jeden Abend umsonst essen gehen. Sie denken, sie können ihre Gäste auf jede Mission mitnehmen und alles, was sie verzehren, wird ihnen schmecken. Aber das stimmt natürlich nicht. Neue und aufregende Restaurants sind nicht immer die besten, und das Essen ist nicht immer genial. Die Arbeit ist zweifellos interessant und aufregend, aber sie ist auch nicht ohne Nachteile. Für die meisten von uns ist ein Restaurantbesuch eine Auszeit, ein Urlaub. Ganz im Gegensatz zu den Restaurantkritikern, für die die Arbeit ermüdend und sogar unangenehm bis hin zur Langeweile werden kann.
Einer der größten immateriellen Vorteile dieses Berufs ist, dass er den Kunden hilft, Restaurants zu entdecken, an die sie sonst vielleicht nicht gedacht hätten oder die sie nicht kennen würden. Die meisten Gastrokritiker sind damit sehr zufrieden. Integrierte und ausgewogene Kritiken und die Wahrung der Glaubwürdigkeit sind für ihr berufliches Wohlergehen unerlässlich.
Für Gastrokritiker ist es wichtig, sich ein treues Publikum zu schaffen. Viele Kritiker freuen sich über positive Briefe, E-Mails oder Online-Kommentare, die sie als Reaktion auf ihre Kritiken erhalten. Dieses Engagement kann jedoch auch negativ ausfallen. In seltenen Fällen kann das Feedback böswillig sein und das Herz des ahnungslosen kritischen Essers in Angst versetzen.
Dieser Beruf kann auch einige persönliche Herausforderungen mit sich bringen. Lebensmittelkritiker müssen mehr essen und trinken, als dass sie Speisen und Getränke zu sich nehmen, die nicht besonders gesund sind. Ohne ein rigoroses Sportprogramm könnte dies zu Gewichtszunahme und schlechter Gesundheit führen. Wenn der Kritiker freiberuflich tätig ist oder nicht für ein etabliertes Geschäft arbeitet, können außerdem die Kosten aus eigener Tasche steigen.
Diejenigen, die den Beruf des Gastrokritikers anstreben, können das Wesen des Berufs missverstehen. Vereinfacht gesagt, wird ein Gastrokritiker nicht dafür bezahlt, üppige Speisen zu genießen, sondern beschreibende und informative Kritiken zu schreiben. Und wie bei allen Berufen gibt es auch bei dieser Karriere Vor- und Nachteile.
Wie lange dauert es, Lebensmittelkritiker zu werden?
Es gibt keine definierten Zugangsvoraussetzungen für den Beruf des Food Critic, daher gibt es auch keinen definitiven Zeitrahmen für den Einstieg in diesen Beruf. Die Mindeststudienzeit beträgt jedoch vier Jahre, da die meisten Food Critics-Anwärter einen Bachelor-Abschluss in Englisch, Journalismus oder Kommunikation haben.
Sie können sich für ein Kochstudium entscheiden oder Kurse in den Bereichen Lebensmittel, Chemie, Kochkunst, Stil und Vokabular belegen. Lebensmittelkritiker können auch Schulen aufsuchen, die Lehrpläne für Massenmedien und Lebensmittelkritik anbieten. Nicht alle Lebensmittelkritiker arbeiten in den Medien. Diejenigen, die Kritiken für Radio, Fernsehen, Live-Internet usw. verfassen, müssen natürlich ihre mündlichen Kommunikationsfähigkeiten verbessern.
Dieser Abschluss wird häufig durch praktische Berufserfahrung ergänzt, entweder als Freiberufler oder als Arbeitgeber. So ist es nicht ungewöhnlich, dass ein Gastrokritiker fünf oder sechs Jahre braucht, bis er glaubwürdig ist, sich einen Ruf erarbeitet und sich in der Branche etabliert hat.
Was ist mit Lebensmittelkritikern?
Viele Menschen glauben, dass Lebensmittelkritiker zu sein bedeutet, kritisch zu sein. Das trifft nur teilweise zu. In diesem Beruf geht es um Detailgenauigkeit und Beobachtung. Die Tatsache, dass Kritiker ein bestimmtes Restaurant nicht mögen, bedeutet nicht, dass es für eine bestimmte Gruppe von Lesern oder Zuhörern nicht attraktiv ist. Kein Restaurant stellt alle zufrieden. Der wichtige Beruf des Gastronomen besteht darin, seine Erfahrungen so klar wie möglich darzustellen. Eines der Ziele dieses Berufs ist es, das Publikum nicht in die Irre zu führen.
Das zweite Publikum für wichtige Lebensmittel ist das Restaurant selbst. Nachdenkliche Kritik ist eine Gelegenheit, aus der Sicht eines Fremden zu untersuchen, was funktioniert und was nicht. Konstruktive Kritik muss den Besitzer oder Manager nicht immer enttäuschen. Sie kann sogar zu positiven Veränderungen bei den Speisen, dem Service und der Atmosphäre führen. In manchen Fällen bedanken sie sich sogar bei dem Kritiker.
Typische Kritiker lieben es, öffentlich zu schreiben oder zu sprechen. Sie haben ein Auge für Details. Sie essen gerne in neuen Küchen, interessieren sich für alle Aspekte des Lebensmittel- und Gaststättengewerbes und arbeiten gerne in einem sehr wettbewerbsintensiven Bereich. Mit der Entwicklung dieser Eigenschaften und Vorzüge bringen Kritiker einen Sinn für berufliche Integrität zum Ausdruck und kultivieren Langlebigkeit und Respekt bei Kollegen und Publikum.
Schritte auf dem Weg zum Lebensmittelkritiker/zur Lebensmittelkritikerin
Ausbildung. Erfahrung. Fachwissen. Für die meisten Berufe fassen diese drei Worte den Weg zur Hervorhebung von Lebensmitteln als wichtig zusammen.
Die Freude am Essen ist eine Grundvoraussetzung, um Lebensmittelkritiker zu werden. Angehende Gastrokritiker müssen über zwei verschiedene Fähigkeiten verfügen. Sie müssen sowohl über Fachwissen in der Lebensmittel- und Gastronomiebranche als auch über ein Talent zum Schreiben und über Sorgfalt verfügen.
Gastrokritiker sind in gehobenen Restaurants mit weißem Tischtuch anzutreffen, aber auch in Familienrestaurants und sogar beim Abwägen von Speisen, während sie vor einem Imbisswagen stehen. Wählerische Esser sind keine guten Restaurantkritiker. Die besten Kritiker sind bereit, Dinge zu probieren, die ihren Gaumen erweitern und ihr Repertoire an gastronomischem Wissen ergänzen. Die Entwicklung des Gaumens für verschiedene Lebensmittel und Geschmacksrichtungen ist das Herzstück der Arbeit eines Lebensmittelkritikers. Dies ist die Stimme der Verkostungsgemeinschaft.
Lebensmittelkritiker sind auch bekannt als Restaurantkritiker Lebensmitteljournalist
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